Acide Ascorbique 25kg alimentaire E300
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Antioxydant naturel
Production de collagène
Améliore l'absorption du fer
Réduction du stress oxydatif
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Origine : Chine.
Marque : Laboratoire Shandong Luwei Pharmaceutical Co.Ltd.
L'acide ascorbique est en cristaux, pratiquement acide et avec une saveur acide utilisé en charcuterie, biscuiterie, confiserie...
L'acide ascorbique ou vitamine C est utilisé dans l'industrie agroalimentaire sur le code européen E300 comme un des antioxydants.
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VI - colis | 0,00 € |
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II - courrier | 5,90 € |
III - colis | 6,90 € |
IV - colis | 7,80 € |
V - colis | 9,80 € |
VI - colis | 14,80 € |
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Caractéristiques détaillées
L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un composé organique soluble dans l'eau et largement utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique. Sa formule chimique est C6H8O6, ce qui signifie qu'il est composé de six atomes de carbone (C), huit atomes d'hydrogène (H) et six atomes d'oxygène (O).
L'acide ascorbique est un antioxydant naturel qui aide à prévenir la dégradation des aliments et à prolonger leur durée de conservation. Il est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif pour préserver la couleur, la saveur et la texture des aliments. Il est également utilisé dans la production de boissons gazeuses et de jus de fruits pour empêcher l'oxydation et la décoloration.
En plus de ses utilisations dans l'industrie alimentaire, l'acide ascorbique est également utilisé en médecine comme supplément vitaminique et comme traitement pour certaines maladies, telles que le scorbut. Il peut également être utilisé dans les cosmétiques pour ses propriétés anti-âge et éclaircissantes de la peau.
L'acide ascorbique est considéré comme sûr et non toxique lorsqu'il est consommé dans les limites recommandées. Cependant, des effets secondaires tels que des douleurs abdominales et des diarrhées peuvent se produire en cas de surdosage.
L'Acide Ascorbique est un produit pour :
- Les pharmacies et parapharmacies
- Un additif dans les boissons
- Un ingédient pour la nutrition animale
- Un conservateur pour l'agroalimentaire
L'acide ascorbique peut être :
- décomposé par hydrolyse
- soluble dans l'eau.
L'acide ascorbique est sensible à la chaleur et à la lumière et joue un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères.
L'acide ascorbique est utilisé dans la transformation de produit dans :
- patisserie, biscuiterie, boulangerie
- produit laitier, agricole, fruitier
- boucherie, charcuterie, poissonnerie
- boissons
Documents techniques
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